香糟凤爪终极版

编辑:外宾网互动百科 时间:2020-05-25 23:17:37
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中文名
香糟凤爪终极版
主要食材
葱姜大料花椒粒,凤爪(买大点的肉质好)

目录

香糟凤爪终极版用料

材料
  
用量
葱姜大料花椒粒适量
凤爪(买大点的肉质好)一斤
香糟卤一瓶
冷开水(事先晾好)一锅

香糟凤爪终极版做法

1. 整只的风爪洗净,从掌根部分劈成两段,,放入姜、葱、花椒、少许盐抓匀,腌制一刻钟到半个小时。
2. 烧一锅水,水开了后,放入腌制好的凤爪,连姜、葱、花椒一起,开锅后,转小火,煮6-8分钟(时间不宜长,否则影响口感)。
3. 将煮好的凤爪立即捞出,放入事先晾好的冷开水中,浸晾即可捞出,稍稍沥干水分。
4. 将凤爪放入干净的容器内(最好有盖的,以防串味儿),倒入香糟卤淹没凤爪,加盖,放入冰箱,冷藏个一小时以上即可食用。
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参考资料